Macération de 24h d’une base aromatique contenant Genièvre coriandre, Racine d’angélique, Reglisse, Ecorce de Citron (plante naturelle, sans arôme) dans de l’alcool à 45%vol (100% alcool de blé français après coupage de 96,2%vol. à 45% pour macération)

Distillation dans l’alambic hybride en une seule passe avec passage des vapeurs d’alcool dans un panier à infusion.

Nous remplissons le panier d’infusion avec des plantes, fruits afin de lui donner différents aromes qui donnerons une caractéristique unique à chaque distillat.

Sortie de l’alambic; à environ 74%vol.; nous procédons à une réduction avec de l’eau pure (OSMOSE INVERSE) pour atteindre le degré d’alcool désiré (40%vol. à 46%vol.)

Nos gins sont non filtrés et non édulcoré (pas de sucre ajouté).

- Baies de Roses

- Boutons de roses

- Jasmin

- Hibiscus

- Fleurs de Sureau

Au nez toute une palette d’arômes apparait avec bien sur le genièvre mais elle laisse une place importante aux senteurs floral.

En bouche chaque fragrance donne à ce gin une palette floral vive et audacieuse.

Le final est long et rafraichissant laissant des arômes de fleur blanche.

Nous vous conseillons de le boire pur sur glace, mais il est aussi le gin référence pour l’élaboration des Gin Tonic « new génération » accompagné d’un tonic de même ton (au sureau par exemple).

- Ecorce d’Orange

- Ecorce de Citron

- Menthe Poivrée

- Pamplemousse

- Mandarine

- Orange

D’une fraîcheur fruitée remarquable, il se montre également particulièrement

capiteux et épicé.

Par sa présence sans faille, l’orange est au cœur des débats.

Nous vous conseillons de le boire pur sur glace, ou l’accompagner d’un tonic relativement neutre.

- Gingembre

- Ecorces d’orange douce

- Reglisse

- Anis étoilé

- Fèves de Tonka

- Vanille

Ici les parfums de fruits secs et de pain d’épice vous emportent au coin du feu mais l’anis vous propose une balade méditerranéenne ! A vous de choisir …

Nous vous conseillons de le boire sur glace ou avec un peu d’eau fraiche ou

l’accompagner d’un jus (Poire, pomme).