Vieillissement :

-          Barrique de fût neuf de la Tonnellerie du Val de Loire (400 L Gros Grain Chauffe Blanchard M+) ou il a passé 6 mois

-          Transfert en fût de SHERRY OLOROSO

-          Embouteillage septembre 2023 -280 bouteilles de 70% à 50%vol.

Note de dégustation :

Nez : Gourmand et frais avec des notes de fruits exotiques

Bouche : Attaque gourmande et toastées, la dégustation se poursuit avec un mélange de mangue et de cannelle.

Vieillissement :

-          Barrique de fût neuf de la Tonnellerie du Val de Loire (400 L Gros Grain Chauffe Blanchard M+) ou il a passé 6 mois

-          Transfert en fût de VIEUX COGNAC

-          Embouteillage septembre 2023 -450 bouteilles de 70cl à 50%vol.

Note de dégustation :

Nez : Puissant et boisé avec des notes de pain d’épices

Bouche : Attaque franche et puissante ou les notes d’épices douce se mélangent à la chaleur du vieillissement Cognac.

Vieillissement :

-          Assemblage de deux barriques

-          30% neuf/Cognac et 70% neuf /Oloroso

-          Embouteillage septembre 2023 -580 bouteilles de 70cl à 46%vol.

Note de dégustation :

Nez : Fruité sur des écorces d’orange et de caramel

Bouche : Attaque douce et fruitée sur des notes d’abricot, d’écorce d’orange. Final avec de la vanille et des notes boisées.